トップページへ  前のページへ戻る   印刷する 福津豆腐の山路あん 健康の幸 #004（副菜）  材料（4人分） ざる豆腐 ： 200g かにかまぼこ ： 30g きくらげ ： 2g 本しめじ ： 40g 貝割れ菜 ： 40g 豆乳 ： 200cc 薄口醤油 ： 小さじ2 生姜汁 ： 小さじ1/2 水溶き片栗粉 ： 片栗粉：小さじ1 水：小さじ1 わさび ： 少々   生姜汁をつかって上手に減塩  調理方法 鍋に湯をわかして弱火にし、4等分に切ったざる豆腐を温めておく。 （1人分ずつ器に入れ、電子レンジで温めてもよい） かにかまぼこは5センチ長さに切り、ほぐす。 きくらげは水に戻して千切りにする。 本しめじはいしずきをとり、ほぐす。 貝割れ菜は3センチ長さに切る。 鍋に豆乳と、かにかまぼこ・きくらげ・本しめじを入れてひと煮立ちさせて弱火にし、薄口醤油で味付けし、3〜4分煮てから水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 器に水気をしっかりきったざる豆腐を盛り付け、（6）のあんをかける。 好みでわさびを上に添える。  このページの最上部へ

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