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カリフラワーのトマト煮
大地の幸 #008（主菜）
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材料（4人分） |
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| カリフラワー |
： |
600g |
| トマト |
： |
400g |
| （トマトの水煮缶でも可） |
| 人参 |
： |
100g |
| 玉葱 |
： |
150g |
| ベーコン |
： |
40g |
| 鶏もも肉 |
： |
100g |
| パセリ |
： |
少々 |
| （みじん切り） |
| 水 |
： |
400cc |
| （A） |
： |
固形コンソメ：2個
砂糖：小さじ1
粒胡椒：少々
サラダ油：小さじ1 |
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| カリフラワーとトマトの酸味のコンビネーションが絶妙 |
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調理方法 |
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カリフラワーは小房に分け、人参は乱切りにする。玉葱は縦8等分の櫛形切りにする。
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トマトは、ざく切りにする。
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ベーコンは4センチ長さに切る。
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鶏もも肉は一口大に切る。
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温めた鍋にサラダ油を入れ、ベーコンと鶏もも肉を炒める。
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5に1、2の野菜を入れて炒め、全体に油がまわったら、Aを入れて全体を混ぜ、煮込む。
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器に盛りつけ、みじん切りパセリを散らす。
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| レシピ提供 ふくつほほえみグループ（福津市農業女性の会） |
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